时间标签 22-10-11 13:21:44
所谓“食物相克”，是指某几种食物不能放在一起吃，否则会产生不适、甚至中毒的说法。不管你身在何处，江湖中似乎总有它们的传说：“菠菜豆腐同吃会长肾结石” 、“豆浆鸡蛋不能一起吃”……食物相克的说法靠谱吗？
01
这些食物搭配并不相克
有人认为有些食物搭配着吃，轻则影响营养吸收，重则导致中毒！其实，有关“食物相克”的说法都是谣言。
1、菠菜＋豆腐=肾结石？
有人说，豆腐含钙，菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙，容易得结石。
真相：大部分叶菜如油菜、苋菜等都含有草酸。事实上富含草酸与富含钙的食物一起吃，可能在肠胃中就结合了，会随粪便被排出体外，当然就不会在尿道形成结石了。如不放心，将菠菜焯水可以除去大部分草酸。
2、虾＋水果=砒霜？
传言称，虾含有享硬玛卡浓缩片正品旗舰店大量“五价砷化合物”，水果中的维C会将其转化成剧毒的三价砷，即砒霜。
真相：海产品所含的绝大部分是稳定的有机砷，里面极其微量的无机砷在体内两天就可以代谢出去。就算真的能产生反应，想要「砒霜」达到有毒剂量，需要一次吃下几百斤的海鲜和水果……
3、鸡蛋＋豆浆=不吸收？
传言称，豆浆含胰蛋白酶抑制物，抑制蛋白质消化，降低鸡蛋的营养价值。
真相：生大豆中才含有这种抑制蛋白酶的物质，名为胰蛋白酶抑制因子。豆浆是煮熟的，抑制因子已经被破坏，不会影响吸收。豆浆鸡蛋一起吃，营养又美味。
02
为什么有时吃完不舒服？
为验证食物相克是否属实，中国营养学会曾经与兰州大学、哈尔滨医科大进行了常见的所谓“相克”食物试食试验，如：柿子+螃蟹、大葱+蜂蜜、红薯+香蕉等。
结果显示，人群试食7天后均未出现任何异常反应。如果你吃了某几种食物后，身体出现了不舒服，是否是下列原因：
1、食物不干净，例如加热杀菌不彻底；
2、食用方式不当，例如豆角没做熟；
3、食物不耐受或过敏，例如乳糖不耐受的人，喝牛奶会腹泻。
03
有些食物或和药物“起冲突”
食物相克不存在，但在服用某些药物的时候，则需要注意忌口，以免引起不良反应甚至是中毒。
1、部分降压药忌西柚汁
西柚汁能抑制药物代谢，增加血药浓度。硝苯地平、尼莫地平等降压药如果和西柚汁同时服用，可能导致严重低血压。
2、部分头孢忌饮酒
用部分头孢（如头孢匹胺）期间，如果饮酒，可能发生胸闷气短、口唇青紫、呼吸困难、血压下降等症状，甚至可能休克，引发生命危险。这种不良反享硬玛卡浓缩片官方网应称为“双硫仑反应”。
3、黄连素忌茶
茶水中含有约10%鞣质，鞣质在人体内分解成鞣酸，鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱，大大降低其药效。因此，服用黄连素前后2小时内不能饮茶。
饮食，是健康的基础。与其相信所谓的「食物相克」，吃饭小心翼翼，不如选择多种食材、平衡膳食，这才是真正的健康之本享硬玛卡官网。
本文经由
中西双药师、副主任药师 李能连审核
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